大豆会致癌甚至性早熟?

常吃含有大豆异黄酮的食物,不仅不会致癌、性早熟,反而有助于预防身体的很多疾病。大豆及其制品中含有的“雌激素”是大豆异黄酮,它是谷类、大豆等豆科植物在生长中形成的次级代谢产物,属于植物雌激素,不同于人体内的雌激素。过量摄入外源性的雌激素确实有很多毒副作用,甚至增加患癌风险。但大豆异黄酮易于分解,不会在体内蓄积,还能帮助人体维持体内雌激素的平衡。