大豆会致癌甚至性早熟？

常吃含有大豆异黄酮的食物，不仅不会致癌、性早熟，反而有助于预防身体的很多疾病。大豆及其制品中含有的“雌激素”是大豆异黄酮，它是谷类、大豆等豆科植物在生长中形成的次级代谢产物，属于植物雌激素，不同于人体内的雌激素。过量摄入外源性的雌激素确实有很多毒副作用，甚至增加患癌风险。但大豆异黄酮易于分解，不会在体内蓄积，还能帮助人体维持体内雌激素的平衡。