无糖饮料的甜味是怎么来的?

当今社会,人们已经逐渐开始产生了控糖意识,也就越来越喜欢诸如零度可乐等无糖饮料。无糖饮料其实用的都是代糖,它是一种除糖以外,另一种可以为食物添加甜味的物质,又叫甜味剂。只需要很少的量就可以产生足够的甜度,且几乎不含热量。因此,又被叫做低能量甜味剂。它已被广泛应用于面包、糕点、饼干、饮料和调味品等众多日常食品和饮料中。目前常见的代糖有阿斯巴甜、木糖醇、纽甜、糖精、甜蜜素等。