番茄与人的相遇

从 1519 年西班牙殖民者首次遇到番茄，到 1802 年美国第三任总统杰弗推广番茄，其间 283 年中流传了各种关于番茄传播的故事。在这 200 多年间，番茄也一直笼罩在“有毒植物”的阴影之下，好看好吃的番茄为什么给人们它有毒的错觉呢？其实最初引起南美洲的番茄和我们现在看到的不一样，个小，甜度也低，所以说是因为不够好吃，才没有在欧洲流行起来。而关于番茄是如何被“驯化”的，据说是南美洲的阿兹特克文明在公元前 500 年左右就开始驯化野生番茄了。与漫长的人类进化史相比，番茄的驯化距今也才短短 2500 年。