古人以雪煮茶

在「红楼梦」中有这样一个桥段，尝不出雪水烹茶的林黛玉，被妙玉嘲笑“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来”。 雪水、雨水、露水、霜都被称为无根水，又叫天落水。古人认为这样的水未受污染，未沾染尘世气息，因此多当作药引或制药时用的材料。 古人以雪烹茶，取其洁净和清冽之质。而那梅花上、兰上、松上的雪，更是沾有其高洁之姿，相比雪水更添风雅。明人高濂在「扫雪烹茶玩画」中说：“茶以雪烹，味更清冽，所为半天河水是也。不受尘垢，幽人啜此，足以破寒。” 此外，在各个朝代的诗人笔下，也不少提到以雪烹茶，如陆游的「雪后煎茶」，白居易的「晚起」。