宋人的

在古代,自从茶叶普及之后,和茶相关的文化活动越来越多,到了宋代更是花样百出。宋代人喝茶的方式为碾茶为末,茶末和茶汤一同喝下,因此当时流行一种类似于今天咖啡拉花的技艺,叫作“茶百戏”,又称“水丹青”,茶汤中如水墨画般的图案须臾即灭,它成为了文人间流行的娱乐活动。陆游诗中“矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶”的“分茶”,便是茶百戏。宋代的御茶龙凤团饼制作劳民伤财,直到明代,为减轻劳役,朱元璋下令全国制作散茶,是茶叶工艺史上一次非常重要的改革。