为啥广西人喜欢吃酸？

首先，广西的天气极为炎热。炎热的天气易使人食欲不振、胃口不佳。酸食就登场了。酸食助消化吸收、增强食欲、消油腻，可以达到饭前开胃，饭后解腻的功效，特别适合在夏天食用。其次，广西部分地区为喀斯特地貌，该地区岩石较多为石灰岩（主要组成部分为碳酸钙），由于水的溶蚀作用，水中含较多钙离子，水硬度高于其他地方，长期饮用“高钙水”，易得结石。而吃酸有利于减少体内结石堆积，大大降低了得结石的概率。还有个原因是过去广西部分山区的资源相对匮乏，为了增加食物保质期、携带方便等原因，使用腌渍的方法进行保存，从而导致了他们习惯吃酸。