人类和大鼠美食偏好相似

人类天生的大多数食物偏好都与大鼠一致。这其实很好理解，因为大鼠和人类一样都是杂食性动物，并且大鼠基本都是以人类食物为主。比如，人和大鼠都天生喜欢甜，讨厌苦。这表明，早在 7500 万年前，人与大鼠分化前，就可能进化出了与其极为类似的适应性。此外，无论生活在什么样的文化习俗中，人类都保留了“喜欢谷氨酸的肉味，讨厌腐烂的臭味，反感那些曾引发过消化不良的食物”的饮食习惯。而人类偏爱的口味，后天会形成条件性口味偏好，并进一步强化喜欢和渴望这些口味的动机，尤其是在童年时期。